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凉亭上演“宋代斗茶”现代版

时间:2021-03-30 14:47 作者: 凤凰游戏

  第一轮“斗”的是干茶评审,全乡茶企、合作社、茶厂、个体茶农等,共带来46个茶样一字排开,参加评审的茶叶专家或嗅、或看、或捻、或泡,从条形、汤色、香气、叶底、滋味等环节,按照信阳毛尖“赛山玉莲”品牌的制茶工艺和标准要求,从中评出金奖、银奖、优质奖13个茶样。

  据凉亭乡党委书记汪锋普介绍,该乡种茶历史悠久,是中国茶叶协会会员、河南省茶产业明星乡、河南省科技示范乡、河南省著名的万亩茶乡。在上世纪90年代,该乡开发制成的“赛山玉莲”荣获中国国际茶叶博览会金奖。近年来,该乡制定了“名茶复兴、产业富民”的发展规划,“斗茶”,就是为了增强品牌意识,提升产品质量的一种形式。

  第二轮“斗”的是现场炒茶。现代斗茶与过去不同:传统炒茶是用柴草火,现在则是用煤气,手工炒制最见功夫。在炒制现场,来自全乡21名炒茶手,各自展示手工炒茶的杀青、揉捻、理条、复烘技艺,在规定的时间内一气呵成,尽管天气很热,但炒茶手一个个屏声静气,而观众则看得鬓角渗汗……

  第三轮“斗”的是茶叶市场。该乡这次“斗茶”首次与产品展销会相结合,这就意味着谁的茶好销路就俏、价格就高。天公作美,在一座座茶山为背景的天然大舞台上,开场锣鼓敲响之后,一群身着古装的茶女舞水袖,唱茶歌,仿佛把现场群众带到了千年前的宋代;而现场的高档轿车、数码录像机以及新款手机,又让人回到了现实。各地客商一边观看表演,一边与茶农签订销售合同,现场销售达8100万元,创历史新高。

  斗茶后,干茶金奖获得者、炒茶状元、炒茶能手等,一个个风光地登上领奖台,其中荣获金奖的250克干茶,当场被一名成功人士出资1万元购买收藏。 来源信阳日报)


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